L’utilizzo domestico del barbecue elettrico sta diventando più popolare, giorno dopo giorno. Se stai pensando di acquistarne uno per grigliare il cibo in casa, anche quando fuori il tempo non lo permette, allora sei nel posto giusto. In questa guida, ti diremo come scegliere il prodotto più adatto alle tue esigenze, proponendoti alla fine, anche qualche recensione, a proposito dei modelli più diffusi su internet in questo periodo. Per chi desidera farsi il barbecue in casa, senza creare fumo, una griglia elettrica da tavolo è la soluzione migliore. Sono milioni le persone in tutto il mondo che usano regolarmente questo piccolo elettrodomestico in cucina.
Che tu ami le grigliate all’americana o le verdure cotte come gli asiatici, potrai acquistare un barbecue elettrico per fare tutto questo e non solo. Su questo apparecchio, possiamo preparare una bistecca perfetta, ma anche pollo, hamburger, sandwich e persino un goloso antipasto. Poiché non producono fumo, o ne producono pochissimo, possono essere utilizzate sia in casa che fuori al balcone in un condominio. Le griglie elettriche sono disponibili in vari tipi e dimensioni, cerchi una griglia elettrica piccola? In questo articolo troverai la soluzione che fa per te.
Non è difficile trovare la propria preferita su internet, dove sono disponibili decine e decine di modelli differenti. Ma tutta questa varietà, può far girare la testa ai meno esperti, qual è la migliore griglia elettrica che fa per te? Il nostro consiglio principale, è quello di scegliere la migliore bistecchiera elettrica che ci si può permettere, in base al proprio budget. Si tratta di apparecchi sicuri e facili da usare, che nella maggior parte dei casi offrono controlli per la regolazione della temperatura e sistemi di sicurezza per non correre alcun rischio. Tuttavia, sono molte le considerazioni da fare. Scopriamole in questa guida in cui parleremo della migliore griglia elettrica senza fumo che fa al caso tuo.
Perché vale la pena acquistare una griglia elettrica piccola per uso interno?
Ci vuole un sacco di tempo per scegliere e decidere quale griglia da interno è più adatta per le tue esigenze. Siamo tutti concentrati sul loro aspetto, il design e le funzioni a disposizione, ma sappiamo realmente se abbiamo bisogno di una griglia elettrica da tavolo? Questa sezione ti spiega perché dovresti acquistarla e insieme, vedremo anche i benefici che apporta al nostro organismo, questo tipo di cottura. Inoltre, se sai già tutto di questi apparecchi, ma vuoi solo scegliere tra i migliori disponibili in commercio, puoi andare direttamente a leggere le nostre recensioni, che trovi lungo questa pagina!
Avere una griglia elettrica per uso domestico, offre numerosi vantaggi. Con una griglia elettrica grande domestica a funzionamento elettrico, possiamo grigliare direttamente in cucina hamburger, pollo e pesce. Il sapore di questi alimenti è molto gustoso e non molto diverso da quello che si ottiene con una classica griglia da esterno. Esistono in commercio, due tipologie di griglie, quelle aperte e quelle a contatto.
Griglia a contatto o griglia aperta?
Fin da quando la griglia è diventata un’attività al coperto, c’è stata una costante battaglia tra griglie aperte e quelle a contatto. Sono i due modelli di base che contraddistinguono questi apparecchi di cottura al chiuso. Entrambi presentano vantaggi e svantaggi, come per tutte le cose, e quella che funziona bene per una persona potrebbe non funzionare altrettanto bene per un’altra. Ma, prima di poter stabilire quale sia quella più adatta per le tue esigenze, dobbiamo comprendere quali sono le differenze tra i due modelli.
Una griglia aperta è un apparecchio da interno, molto simile a una griglia da esterno. Tuttavia, invece di usare carbone o propano per riscaldare il cibo, utilizza un elemento riscaldante (una resistenza elettrica). Questo elemento riscaldante in realtà, riscalda la griglia di cottura, quindi la superficie su cui giace il cibo è la reale fonte di calore. Una griglia a contatto funziona in modo simile, eccetto che queste unità impiegano due superfici di cottura: una al di sotto del cibo e una al di sopra di esso. La superficie di cottura superiore assomiglia a un coperchio che può essere appoggiato sopra il cibo da preparare.
L’utilizzo di una griglia aperta è la cosa più vicina a una vera e propria esperienza all’aria aperta. Dona al tuo cibo quei famosi segni da griglia per migliorare anche l’aspetto degli alimenti e renderli più gustosi anche alla vista. Un grande vantaggio dell’utilizzo di una griglia aperta è nella sua capacità di preparare una grande varietà di cibi. Anche se con una griglia a contatto si può cuocere contemporaneamente la parte superiore e quella inferiore del cibo, è praticamente impossibile preparare verdure su questo tipo di apparecchio, a causa della superficie di cottura superiore. Una griglia aperta può essere utilizzata per preparare qualsiasi tipo di cibo, come con una tradizionale griglia da esterno.
In genere, le griglie aperte hanno una superficie di cottura più grande rispetto alle griglie a contatto. Questo perché le griglie a contatto sono più pesanti a causa delle due superfici di cottura che utilizzano. Rendendo più grandi queste superfici per grigliare, aumenterebbe notevolmente il peso dell’apparecchio, quindi i produttori di griglie a contatto hanno scelto di utilizzare superfici più piccole.
Ma anche una griglia a contatto presenta i suoi bei vantaggi. Il più grande dei quali è il tempo di cottura. Poiché il tuo cibo sarà riscaldato su entrambi i lati allo stesso tempo, cuocerà quasi al doppio della velocità. Tuttavia, un grosso svantaggio, è che potrebbero non produrre abbastanza calore, motivo per cui si desidera scegliere una griglia con almeno 1200 watt di potenza al fine di cucinare a fondo qualsiasi taglio di carne, petto di pollo e hamburger. Inoltre, è anche possibile utilizzare una griglia a contatto come un apparecchio per la cottura dai panini. Se ti piacciono i panini tostati, una griglia a contatto li renderà più facili da preparare.
Entrambi i tipi di griglie possono essere utilizzati all’interno e possono produrre una piccola quantità di fumo. Ci sono alcuni modelli di entrambi gli stili, che sono progettati appositamente per ridurre la quantità di fumo. È comunque importante ricordare che entrambe le griglie producono una quantità così piccola di fumo, che la maggior parte delle persone non ne è affatto disturbata.
Puoi trovare opinioni contrastanti sulla pulizia tra i due stili di griglie elettriche. Alcuni sostengono che una griglia a contatto è più difficile da pulire, perché impiega due superfici per grigliare gli alimenti e che richiedono entrambe particolare attenzione. Altri direbbero che una griglia aperta è più difficile da pulire, perché la griglia di cottura di solito ha più angoli e fessure. Un grande vantaggio di una griglia a contatto è che molti modelli hanno superfici per grigliare rimovibili e che sono lavabili in lavastoviglie.
Nel complesso, una griglia aperta è più appropriata per chi desidera ricreare un’esperienza tradizionale della griglia o preparare una grande varietà di cibi. D’altra parte, potresti voler acquistare una griglia a contatto se ciò che ti preoccupa maggiormente sono i tempi di preparazione o se preferisci i cuocere i tramezzini. Qualunque sia la tipologia di griglia che decidi di acquistare, non farlo prima di aver letto anche le nostre recensioni, che ne mettono in evidenza pro e contro!
I benefici della griglia elettrica
La bistecchiera elettrica è un pilastro della cucina moderna fin dai primi anni 2000, ovvero da quando la griglia di George Foreman è arrivata per la prima volta sul mercato e ha cambiato il modo in cui le persone grigliavano le loro carni, in un modo che nessuno aveva mai immaginato. Cuocere con il carbone era facile e veloce, ma quando le griglie elettriche sono entrate sulla scena mondiale, è arrivato anche un nuovo modo di cucinare salmone, hamburger alla griglia e persino cibi per la colazione come le uova, in modo efficiente.
Una griglia elettrica con acqua o senza è più salutare di altre tipologie di grill? Può essere, ma se si scelgono tagli di carne magra comunque, non c’è una differenza enorme. Una griglia a contatto, tipicamente “scioglie” il grasso fino a quando non finisce nella vaschetta di raccolta che si trova sotto di essa, e la griglia elettrica, generalmente, riduce il grasso dell’80%. Una griglia elettrica con acqua permette di raccogliere il grasso che si scioglie e pulire più facilmente l’apparecchio dopo l’uso.
Uno dei più grandi pro della griglia elettrica è che si riscalda in pochi minuti. Inoltre, scioglie il grasso da qualsiasi pezzo di carne che hai messo al suo interno. Il grasso viene catturato in una vaschetta sottostante, che di solito è rimovibile per facilitarne la pulizia. Molte griglie elettriche hanno piastre rimovibili, che sono super facili da pulire una volta che hai finito di grigliare.
Le griglie elettriche di solito hanno dimensioni “comode”, anche per una cucina non molto grande, e di solito, queste dimensioni sono adatte a famiglie numerose fino a quattro persone. È inoltre possibile trovare griglie elettriche sul mercato in grado di cucinare fino a 15 porzioni per volta! Tutto dipende da cosa hai intenzione di grigliare e quanti amici ti piace invitare a casa. Se cerchi una griglia elettrica piccola per la tua cucina troverai diversi modelli.
Le griglie elettriche possono diventare piuttosto calde, quindi è importante fare attenzione durante il loro utilizzo, ma non consumano molta energia. Molte di esse non possono sopravvivere a condizioni meteorologiche o temperature estreme anche all’aperto. Ma prima di utilizzarla anche all’esterno, è necessario verificare che il modello scelto sia stato progettato anche per questa tipologia di utilizzo.
Pro e contro di una griglia da interno
Come per qualsiasi altra cosa al mondo, ogni cosa presenta vantaggi e svantaggi. Questo è il caso anche della bistecchiera elettrica migliore. Scopriamo qui quali sono quelli più importanti.
Migliore griglia elettrica: vantaggi
- Praticità – Innanzitutto, dobbiamo ricordare che con una bistecchiera elettrica, non bisogna mai preoccuparsi di avere abbastanza “benzina nel serbatoio” o abbastanza carbone per riscaldare la piastra. Con una griglia elettrica, basta collegare la spina, accendere il pulsante e sei porno in circa cinque minuti. Un’altra comodità che ti piacerà sicuramente di questa tipologia di griglia, è che è ancora più facile da pulire rispetto a una griglia a gas. Hai solo bisogno di acqua e un panno morbido o una spugna per rimuovere il grasso dalla griglia. Alcune griglie sono dotate di una superficie di cottura rimovibile e antiaderente, che può essere messa in lavastoviglie per una pulizia ancora più semplice. Un’altra comodità, è il controllo della temperatura. Dal momento che hai il controllo completo, puoi impostarlo e dimenticarlo li fino a fine cottura – ossia – puoi fare altre cose mentre il tuo pasto cuoce alla perfezione senza di te. Va detto, tuttavia, che la comodità di collegare la griglia elettrica, è data solo dalla distanza della presa di corrente più vicina. Puoi portare facilmente la tua griglia su una spiaggia, un picnic o persino una festa sul portellone posteriore dell’auto, a condizione che tu abbia un posto dove collegarla. A differenza delle griglie a carbone e a gas, questa non è la griglia migliore per viaggiare.
- Sicurezza – Rispetto ad altre tipologie di griglie, quelle elettriche sono l’opzione più sicura. Non c’è bisogno di preoccuparsi delle scintille che volano dal tuo carbone che tieni acceso o del gas che potrebbe esplodere vicino alla tua tua griglia a metano. Non ci sono fiamme libere e non ci sono fumi che potrebbero essere pericolosi per la tua salute, specialmente se stai per grigliare al chiuso. Inoltre, questo tipo di grill è il più ecologico. Certo, alcuni dicono che parte del divertimento di grigliare è giocare con il fuoco, quindi una griglia elettrica non ti dà la stessa emozione.
- Meno costoso – Ok, una griglia elettrica non è esattamente economica, ma ti fa risparmiare tempo e denaro a lungo termine. Perché? Se ti piace grigliare, il costo del gas naturale si accumulerà. Se usi un “carro armato” di griglia, dovrai riempirlo ogni volta che finisci. Ciò significa che spenderai denaro per il propano e il gas liquido per la tua griglia e consumerai tempo andando avanti e indietro solo per farla funzionare. Lo stesso vale per il carbone.
- Dimensioni – Uno degli aspetti migliori di una griglia elettrica è la sua dimensione. Alcune sono abbastanza piccole da poter stare sul piano da lavoro della cucina o sul vostro piccolo balcone/portico (se ne avete uno). Naturalmente, quelle piccole non possono cucinare per una grande festa, ma puoi facilmente nutrire una famiglia di quattro persone. Quelle più grandi, che possono essere utilizzate anche all’aperto, possono sfamare da 12 a 15 persone alla volta.
Svantaggi
Sapore – Il più grande svantaggio che si può indicare per questo tipo di griglia, è la mancanza di sapore che si ottiene mediante il suo utilizzo. Poiché non brucia nulla per produrre calore, non c’è anche alcun sapore aggiunto dalla combustione di legna o fumo.
Nessun rituale – Come accennato in precedenza, l’accensione del fuoco, fa parte del rituale del barbecue e una griglia elettrica non riesce a fornire quel particolare brivido. Non ci sono belle arti da grigliare quando si utilizza una bistecchiera elettrica. Non c’è bisogno di imparare come accendere un fuoco, impilare il carbone in modo corretto e mantenere la giusta temperatura per cuocere la carne. Come ulteriore inconveniente, non esiste una cottura indiretta, perché l’intera superficie di cottura avrà una sola temperatura.
Manutenzione – Anche se è facile da pulire, alcune parti di una griglia elettrica non possono bagnarsi, quindi è necessario fare attenzione quando si pulisce con acqua.
Temperatura – Una griglia elettrica ti dà il controllo della temperatura, ma non ti dà il calore necessario per una buona “scottatura”. Questo perché, quando si brucia, è necessario un calore intenso per un lungo periodo di tempo. Anche se si ottiene un intenso calore radiante da una griglia elettrica, si spegne a intermittenza, il che impedisce di ottenere i segni scuri desiderati.
Come scegliere una griglia elettrica senza fumo
Al momento dell’acquisto di una griglia elettrica senza fumo professionale, è molto importante valutare correttamente le proprie necessità e l’intensità del calore a cui si desidera cuocere gli alimenti. Ti diverti a grigliare ogni giorno o solo qualche volta? Devi grigliare solo per te stesso o per i tuoi amici o tutta la tua famiglia? Hai una grande cucina e poco spazio? È necessario rispondere a queste domande prima di acquistare una nuova griglia, in modo da evitare di acquistare un grill inadeguato per le proprie esigenze.
Se sei un cuoco informale, probabilmente ti basterà un dispositivo più piccolo e semplice da utilizzare. È vero, con le griglie elettriche si può grigliare la carne e in aggiunta una serie di altre cose come verdure, baguette e panini o pesce. La griglia elettrica è paragonata ad un grill intelligente, quindi scegli con attenzione.
Se usi spesso grill e per molte persone, investi in un dispositivo di qualità che puoi usare ogni giorno. Se sei uno chef casual, probabilmente hai bisogno solo di una piccola griglia.
Puoi trovare sul mercato 4 tipi di griglie elettriche:
Griglie molto economiche, che non ti consigliamo. Di solito con un prezzo inferiore ai 20 euro. A questo prezzo, il produttore non può aggiungere molte funzionalità. Spesso non è una griglia nel vero senso della parola, ma piuttosto un riscaldatore di cibo.
Le griglie low-end di qualità offrono il miglior rapporto qualità-prezzo. In media il livello dei prezzi si aggira al di sopra dei 30 euro, fino ad un massimo di 100. Queste griglie possono gestire un pezzo di carne decente da grigliare con potenza sufficiente. La qualità del produttore è relativamente buona.
Le griglie multifunzione di qualità sono adatte per le famiglie in cui le persone grigliano spesso. Può grigliare qualsiasi cosa e in un breve periodo di tempo. La qualità della produzione è molto buona. Il prezzo varia tra i 150 ed i 250 euro.
Le griglie semi-professionali sono il miglior prodotto disponibile in commercio per uso domestico. Le prestazioni sono eccellenti, sufficienti per ogni occasione. Sono realizzate con materiali cosiddetti nobili. Sono apparecchi progettati per durare una vita.
Caratteristiche da considerare quando si acquista una griglia elettrica grande o piccola
Abbiamo visto quali sono i vantaggi e gli svantaggi legati all’uso di una griglia elettrica, le varie tipologie disponibili sul mercato, ma non abbiamo ancora messo in evidenza le caratteristiche più importanti da prendere in considerazione prima del loro acquisto. Nessun problema, eccole elencate qui di seguito!
Dimensioni: come qualsiasi altra griglia, dovrai decidere quanto cibo ti piacerebbe cucinare in un solo momento, prima di accontentarti di qualsiasi dimensione. Inoltre, devi considerare lo spazio che hai a disposizione: la vuoi installare sopra al tuo banco da lavoro o nel mini-patio, oppure sul balcone? Inoltre, hai intenzione di conservare la tua griglia dopo ogni utilizzo o sei felice di lasciarla li dove sta (al chiuso o all’aperto)? Se hai intenzione di metterla via, devi considerare lo spazio in cui la conserverai quando verifichi le dimensioni.
Temperatura: è meglio sapere in anticipo che tipo di cibo si desidera grigliare. Se stai cercando qualcosa per grigliare i tuoi panini, allora una griglia per panini sarebbe lo stile più adatto per le tue esigenze. Questo tipo di griglia, di solito, non produce temperature molto elevate, necessarie per cucinare le bistecche. Se vuoi grigliare la carne, dovrai acquistarne una che scalda fino a 300 gradi. Puoi cucinare la carne anche con una griglia elettrica che ha un range di temperatura più basso, ma non è così potente da poterla cuocere con intensità (così come andrebbe fatto). Al di fuori della gamma di temperature, ti servirà una griglia elettrica con un manometro sul coperchio sapere quando è pronta per poter iniziare a cucinare. Alcune griglie sono dotate di una luce di “go”, che s’illumina quando il calore è pronto per iniziare a cuocere. Un termostato regolabile è anch’esso una caratteristica indispensabile. Ne avrai bisogno per impostare temperature precise per cucinare il cibo. Essere in grado di modificare la griglia alla giusta temperatura per cucinare il tuo sandwich o bistecca è fondamentale per ottenere ottimi risultati.
Piastre o griglie di cottura rimovibili: è più facile pulire una griglia elettrica in questo modo, perché è necessario farlo dopo ogni utilizzo. Ma può diventare snervante quando si sta cercando di non bagnare gli elementi riscaldanti della griglia, non potendo rimuovere le piastre. Con le griglie di cottura rimovibili, puoi semplicemente lavarle nel lavandino o farlo nella lavastoviglie, per una pulizia più rapida e comoda.
Cerniera basculante: se hai intenzione di utilizzare una griglia esterna o interna con coperchio rimovibile, oppure completamente aperta, questa non sarebbe una funzione da tenere in considerazione. Tuttavia, alcune griglie elettriche sono “a contatto”: sia la parte superiore che quella inferiore della griglia producono calore, quindi è possibile premerle sul cibo e cuocere entrambi i lati contemporaneamente. Se si dispone di una griglia a contatto, questa dovrebbe avere una cerniera mobile, che consenta al coperchio di appoggiarsi uniformemente su un sandwich o un grosso taglio di carne, senza scivolare. Altrimenti, otterrai cibo cucinato in modo non uniforme.
Lunghezza del cavo: questo può essere un grosso problema. Nonostante sia conveniente collegare la spina, più che dover accendere un fuoco, una griglia elettrica deve essere sempre connessa alla corrente elettrica per funzionare. E se ne hai una ad una certa distanza, avrai bisogno di una prolunga per metterla in funzione. In generale, è sempre meglio un cavo più lungo che corto. La soluzione migliore è trovarne uno che sia regolabile, in modo da poter essere più flessibile quando si tratta di utilizzare la griglia.
Potenza: per grigliare in maniera corretta, è molto importante la potenza della griglia e la resistenza delle piastre riscaldate. La griglia deve essere riscaldata al massimo in modo che la carne mantenga la succosità all’interno. Consigliamo le griglie con un input minimo di 2.000 Watt, che diventa molto calda e la carne è veramente ben grigliata. Tale prestazione è importante anche perché la temperatura, che non deve mai scendere rapidamente. Con le griglie a basso costo, la temperatura si abbassa molto velocemente, il che non fa cuocere la carne in modo adeguato.
Design e materiali: la maggior parte delle griglie economiche sono fatte di plastica dura. Non hanno alcuna parte in metallo (a parte le griglie, ovviamente). Le piastre per grigliare sono realizzate tipicamente di un materiale antiaderente. Difficile valutare la qualità. Alcuni produttori promuovono la loro superficie speciale, ma dalla nostra esperienza, ti diciamo che hai sempre bisogno di prenderti cura della superficie. Non usare strumenti di metallo sulle piastre, ma piuttosto di legno o di plastica. Ciò impedisce la comparsa di graffi e la distruzione dei materiali antiaderenti. Le griglie migliori e più costose sono fatte di materiali cosiddetti nobili. Sono dotate di piastre in acciaio inossidabile e il metallo che le caratterizza, è progettato per farle durare per sempre, o quasi.
Cosa cucinare su una griglia elettrica?
Un classico del barbecue
Per iniziare bene comincia con una braciola di maiale (o una bistecca di manzo) accompagnata da funghi e patate arrosto (non servono più di 20 minuti di cottura).
Arrostisci le patate a spicchi e prima i funghi interi, toglili quando saranno ben dorati e lascia le patate, mentre la carne è cotta. Ungi la cotoletta con un goccio di olio extravergine di oliva, passala per un minuto e mezzo da ogni lato e girala più volte fino a quando non raggiunge il punto che preferisci.
Servi con sopra una sfoglia di formaggio e un’insalata di germogli.
Dal mare alla griglia
Gamberi, gamberi, gamberi e altri frutti dei nostri mari sono buonissimi alla griglia e si preparano in pochi minuti. Preparali in porzioni da sei in modo da poterli servire sul barbecue come meritano. Quando cambiano colore, puoi ora dalla griglia. Aggiungi il sale quando sono nel piatto e cospargili con qualche goccia di limone prima di servire.
Spiedini di pollo al limone
Facile come tagliare la carne di pollo a pezzi, montare lo spiedino e metterlo sul barbecue. Ma, per renderlo perfetto per te, ti diremo un paio di trucchi. Bagna le bacchette prima di bucare il pollo, così eviterete di bruciare con la brace e la carne scivolerà meglio. Mescola pollo e verdure (tipo peperone, pomodoro, cipolla…), con il calore rilasciano succhi e così la carne non si seccherà. Gira le bacchette più volte e nell’ultima aggiungi un goccio di limone naturale e sale.
Conclusioni
Siamo arrivati al termine di questo nostro lungo articolo, dove abbiamo scoperto i benefici offerti dal cibo grigliato su barbecue elettrico, quali sono i vantaggi e gli svantaggi legati all’uso di questi elettrodomestici e come scegliere, in base a caratteristiche, funzioni ed esigenze personali. Ora, non vi resta che scegliere il modello perfetto, per realizzare anche in casa durante le giornate peggiori un gustoso barbecue. Se invece, desiderate scoprire quali sono i vantaggi e gli svantaggi dei modelli più diffusi attualmente sul mercato, qui sotto troverete i barbecue elettrici più venduti del momento.