Le vaporiere elettriche sono un modo molto comodo, semplice e nutriente per cucinare gli alimenti. La vaporiera elettrica è un dispositivo in cui gli alimenti vengono cotti con vapore caldo, sono principalmente strumenti per facilitare il lavoro in cucina. La velocità di cottura dipende dall’energia elettrica della pentola a vapore. Vediamo insieme quali sono le migliori vaporiere sul mercato.
Design delle vaporiere
Le migliori vaporiere presentano principalmente la stessa forma, anche se possono differire tra di loro per materiali, colori e presenza di schermi o pulsanti. Nella maggior parte dei casi, le vaporiere sono dotate di 2 o 3 contenitori (spesso trasparenti, per permettervi di visionare il processo di cottura), seguiti dal macchinario principale e contenitore dell’acqua. In molti modelli è presente un timer da 60 minuti, spesso decorati con le tempistiche necessarie per preparare determinati cibi (come carne, verdure e pesce). Nei modelli più moderni e costosi, è presente uno schermo in cui visualizzare il tempo rimanente di cottura. Il materiale di cui sono composti è principalmente plastica resistente alle alte temperature, anche se alcuni modelli sono accessoriati di inserti in acciaio inox, in grado di resistere maggiormente all’alta temperatura e all’umidità. I contenitori sono sempre rimovibili, in modo da poterli lavare con semplicità. Dei modelli permettono anche il lavaggio in lavatrice, per poter risparmiare tempo.
Vaporiera per cucinare, vantaggi
Cucinare con il vapore ha diversi vantaggi rispetto ad altri metodi di cottura, tra i quali vale la pena ricordare quanto segue: Innanzitutto la mancanza di sostanze cancerogene e di grassi. Quando si cucina con le vaporiere non si ha bisogno di usare oli, grassi vegetali o animali. Non ci saranno sostanze grasse e cancerogene nel cibo. Un altro elemento a favore delle migliori vaporiere è dovuto al grado significativo di conservazione delle vitamine e dei minerali. Il cibo è influenzato da una temperatura meno elevata quando si usa il vapore, come in altri metodi di cottura. Di conseguenza, le sostanze vitaminiche esposte ad effetti termici non molto forti, conservano un livello elevato di sostanze nutritive. Un altro vantaggio garantito dalle vaporiere è la conservazione dell’aspetto e del sapore dei prodotti alimentari in quanto il vapore ha un impatto delicato sull’aspetto e sul sapore dei cibi cotti. I prodotti al vapore conservano la maggior parte del loro aspetto e del loro gusto, quindi il cibo preparato in una pentola per cottura a vapore è piuttosto appetitoso, oltre che salutare. L’utilizzo delle vaporiere permette la preparazione di cibi in maniera del tutto sana, garantendo un’alimentazione leggera e perfetta per offrire ai propri figli i giusti valori nutrizionali. Adatta anche per la preparazione di cibi da consumare durante una dieta, senza privarsi delle sostanze necessarie all’organismo.
Migliore vaporiera, quale scegliere
Cucinare in modo più sano è la ragione principale per cui la gente cerca di acquistare la migliore vaporiera elettrica o non, ma ci sono diversi vantaggi per acquistarne una: mantiene più vitamine e sostanze nutritive negli alimenti rispetto ad altri metodi di cottura, come la frittura o la bollitura, dove le sostanze nutritive si disperdono in acqua. E’ anche un modo semplice per cucinare il riso perfetto (acquistando un modello di vaporiera che include la cottura del riso). Le immagini sulle pubblicità delle vaporiere normalmente le mostrano piene di verdure fresche, ma è possibile utilizzarli per cucinare molto di più. Infatti è possibile cucinare molti altri alimenti con una vaporiera, al di fuori della verdura, come ad esempio pollo, salmone, riso, pasta, cous cous, crostacei, uova sode e anche frutta. La maggior parte delle vaporiere possono contenere fino a nove litri di cibo, misura ottimale per un pasto principale per una famiglia di quattro persone. Inoltre, diminuisce la pressione durante la preparazione di pasti abbondanti, in quanto è possibile liberare spazio sul piano cottura. La semplicità di preparazione di più piatti contemporaneamente e in maniera salutare, è uno dei motivi che spingono maggiormente le persone ad acquistare una vaporiera per cucinare expert. Essa infatti, essendo dotata di più cestelli, può cucinare una moltitudine di pasti (primi, secondi, contorni e persino dolci) contemporaneamente. La sua semplicità di utilizzo permette di occuparsi di altre faccende per casa durante la cottura dei cibi. Il risparmio del tempo della preparazione si unisce anche al risparmio di tempo che impieghereste nelle pulizie. Le vaporiere infatti, sono spesso dotate di coperchi anti gocciolamento, in modo da evitare anche la fuoriuscita di gocce che potrebbero sporcare il macchinario e il ripiano della cucina. Anche la pulizia dei vari contenitori è molto semplice. Essi infatti possono essere facilmente lavabili in lavastoviglie. La cottura a vapore è perfetta inoltre per chi vorrebbe iniziare o mantenere un’alimentazione sana e adatta anche per chi vuole sottoporsi ad una dieta salutare. Le loro pratiche misure e la possibilità di impilare i contenitori tra di loro, li rendono perfetti per qualsiasi tipo di cucina, anche le più piccole, potendoli conservare anche all’interno di sportelli e su un ripiano.
Come pulire una vaporiera
La vaporiera elettrica usa il vapore per cucinare verdure e altri alimenti. Una volta che le verdure e gli altri alimenti sono stati cotti al vapore, questo strumento da cucina deve essere pulito da eventuali residui di cibo. Può essere pulito a mano o lavato in lavastoviglie. In entrambi i casi, è importante che la pulizia sia accurata e che la vaporiera sia asciugato correttamente. Quando la cottura è completa, prendere tutte le verdure rimanenti o pezzi di cibo all’interno dei contenitori. Se la vostra vaporiera è elettrica, scollegatela dalla fonte di alimentazione e lasciatela raffreddare completamente. Rimuovere l’acqua residua dalla vaschetta di raccolta dell’acqua e dal serbatoio. L’acqua eventualmente rimasta nel contenitore può essere rimossa capovolgendo con cura l’apparecchio raffreddato sopra il lavandino. Riempire il lavandino con acqua tiepida e saponata. Posizionare il contenitore nel lavandino pieno e lasciarlo in ammollo per diversi minuti. Permettendo al contenitore di immergere in acqua calda si allentano tutti i pezzi di cibo che possono essere bloccati nei fori. La base, il cavo e la spina devono essere sempre tenuti fuori dal lavandino. Non metterli mai in acqua. Immergere solo il coperchio, il recipiente interno per la vaporizzazione e la vaschetta di raccolta dell’acqua. Utilizzare un panno per stoviglie per lavare via tutti i residui dal contenitore. Se sono lavabili in lavastoviglie, collocarli in un punto sicuro della lavastoviglie. Non utilizzate detergenti abrasivi. Una volta che i contenitori della vaporiera saranno puliti, utilizzare un asciugamano asciutto e pulito per asciugare l’acqua residua. Conservare la vaporiera in armadi da cucina fino a quando ne avrete bisogno.
Prezzi delle vaporiere
I prezzi delle vaporiere variano in base a varie caratteristiche, come ad esempio la presenza di optional, il materiale di cui sono composti, l’aspetto estetico, la capacità, la potenza e gli accessori che possono essere inclusi nella confezione. Tra gli elementi che possono influire sul prezzo, il numero di contenitori inclusi nella vaporiera è molto importante. La maggior parte dei modelli riporta 3 contenitori, anche se ne esistono di più economici e portatili che ne possono avere uno o due. Alcune vaporiere includono persino una vaschetta aggiuntiva, in modo da poter cuocere spezzatini, risotti e zuppe. Il materiale di cui sono composte le vaporiere è essenziale da considerare, specialmente se in casa si hanno bambini piccoli. Sebbene la maggior parte dei modelli siano in plastica, alcuni di essi sono dotati di inserti in acciaio inox che rendono l’elettrodomestico molto resistente agli urti e all’umidità. Se tra le vostre esigenze si trova la sicurezza per i più piccoli, acquistate dei modelli che abbiano maniglie che non vengono influenzate dalla temperatura di cottura, in modo da non scottare le mani di nessuno. I colori delle vaporiere non influiscono sul prezzo ma è una caratteristica che dovrete considerare in base all’estetica delle vostre cucine, sebbene una grossa percentuale del corpo esterno della vaporiera è trasparente. Il timer è ormai presente in quasi tutti i modelli, ma il prezzo include anche questo optional. Ciò che invece può lievitare il prezzo è la presenza di schermo sul fronte, rendendovi consapevoli della temperatura e del tempo che rimane per poter completare la cottura. Il prezzo può diminuire se si acquista l’elettrodomestico presso e-shop o presso negozi che offrano degli sconti di stagione. Principalmente, il ventaglio di prezzo varia da un minimo di 20 euro fino a un massimo di 150 euro per i modelli con più contenitori, più moderni, con materiali estremamente resistenti e con più optional.
Vaporiera per cucinare, che piatti preparare?
Uno dei modi per gustare la conistenza di alcuni cibi, il loro sapore e soprattutto cucinare in modo semplice, sano ed economico, è il vapore. Tutti quegli alimenti che hanno un alto contenuto di amido (patate, patate dolci, mais) guadagnano qualità quando vengono cotti al vapore.
Frutta
Invece di bollirla o arrostirla, prova a cuocerla al vapore. Puoi cogliere l’occasione per aggiungere all’acqua la cannella, il cardamomo o qualche altra spezia in modo che siano impregnati di quell’aroma. Con questa tecnica i frutti risultano dolci, saporiti ma sodi.
Il tocco Gourmet? Aggiungi whisky, cognac o brandy al liquido in modo che quelle pere o mele assorbano tutte le sfumature della bevanda.
Verdure e ortaggi
Come hai già letto, le verdure al vapore conservano meglio i loro nutrienti e sono più gustose. Puoi mangiarli direttamente e, se vuoi, con un filo di olio extravergine di oliva e un po’ di sale e pepe, per esempio.
E così avresti già il contorno perfetto per carne o riso alla griglia, couscous o quinoa. O semplicemente salta un uovo in padella e avri la tua cena pronta o il tuo cibo mentre lavori da casa.
Ovviamente le verdure al vapore possono essere anche la base per altre preparazioni come torte, crostate, quiche, ecc.
Pesce e crostacei
Poiché in ogni paese i pesci hanno nomi diversi, non finirei mai di nominarli tutti. Al vapore il pesce resta più sodo rispetto al forno. E se hai un piroscafo o cesti di bambù, puoi cucinare verdure e pesce su vassoi separati. Tutto allo stesso tempo, sporcare troppi utensili.